Galet snabba brödet!

Jag gillar recept som är snabba, enkla och goda. Att kunna lyxa till en grå tisdagsmorgon med nybakat bröd uppskattar de flesta.

Hittade följande recept på ett bröd utan jäst men med bakpulver. Påminner aningen om scones, fast utan smör.

8-10 st

• 5 dl vetemjöl 
• 1 msk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 2 msk sirap
• 2½ dl vatten

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda allt, använd en sked att klicka ut smeten på bakplåtspapper eller forma bullar med mjölade händer.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 minuter
Receptet är hämtat från : Baksugen :)

Mellanmålsbullar

Många gånger har jag velat ha nybakat bröd på morgonen, men inte orkar sätta någon deg kvällen innan- och att påbörja ett brödbak som tar i snitt 2 timmar gör man inte. Idag hittade jag dock ett recept som bara krävde en jäsning.

Mellanmålsbullar (15st)

• 25 g smör
• 2 1/2 dl mjölk
• 25 g jäst
• 1/2 tsk socker
• 1/2 tsk salt
• 6-7dl vetemjöl

1. Smält smör, blanda med mjölken och värm till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och häll på vätskan. Blanda till jästen löst sig.
3. Blanda i socker och salt.
4. Tillsätt vetemjöl och knåda ihop degen (blanda i maskin typ 5min)
5. Forma 15 bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
6. Låt bullarna jäsa under duk i 40 min.
7.Sätt ugnen på 225 -250 grader. (Du känner din ugn bäst, jag tog 225 grader)
8. Grädda mitt i ugnen i 10 - 12 min.