Chokladfondant

Bra konsistens på chokladfondant!

Efter ett tips från en kollega på jobbet så har jag testat att göra chokladfondant. Inte helt lätt, på tredje försöket blev det dock bra.

• 150g smör
• 160g mörk choklad
• 4 ägg
• 160 g socker
• 75 g mjöl

Smält choklad och smör. Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda smör och chokladblandningen med ägg och socker. Häll i mjölet och rör om.

Smörj en muffinsplåt (en plåt för 12 muffins)  med smör. Använd mjöl eller kakao för att pudra insidan av muffinsformarna.

Fyll smet 3/4 av formarna med smet.

Grädda i ugnen i 180 grader i 7 minuter. Tiden är viktig - de första två plåtarna blev torra, god smak men torra.